Hackbällchen in Senfsoße

Zubereitung

• 1.Toastbrot sehr fein würfeln, mit dem Hackfleisch, dem Ei und 2 EL Sahne in einer Schüssel gut vermengen. Mit den Gewürzen würzen. Mit feuchten Händen zu Bällchen formen. Die Geflügelbrühe aufkochen, die Bällchen hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Bällchen aus der Brühe holen und bei Seite stellen. Brühe aufkochen und mit 3 TL kaltem Wasser aufgelöster Speißestärke binden. 6 EL Sahne, 5 EL scharfen Senf und 2 gewürfelte Gewürzgurken dazugeben. Bällchen wieder in die Soße geben und nochmal kurz durchwärmen. Dazu passen Petersilienkartoffeln.

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  Rezept von sTinsche
  vom 06.08.2009