Name: Pizzapfannkuchen
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm Weizenvollkornmehl; 1 Ei; 2 Esslöffel Mineralwasser; 50 ml Milch; Salz; 100 Gramm Tomaten; 100 Gramm Paprika; 100 Gramm Zucchini; 1 Esslöffel Rapsöl; Salz,Pfeffer; 20 Gramm Edamer 30% Fett i.Tr.; ½ Teelöffel Oregano; ½ Esslöffel frisch gehackte Kräuter

Pizzapfannkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Weizenvollkornmehl	50 Gramm
Ei	1
Mineralwasser	2 Esslöffel
Milch	50 ml
Salz	etwas
Tomaten	100 Gramm
Paprika	100 Gramm
Zucchini	100 Gramm
Rapsöl	1 Esslöffel
Salz,Pfeffer	etwas
Edamer 30% Fett i.Tr.	20 Gramm
Oregano	½ Teelöffel
frisch gehackte Kräuter	½ Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.1. Das Mehl mit dem Ei,dem Mineralwasser und der Milch zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz würzen. 2. Tomaten in Scheiben,Paprika in Streifen und Zucchini in Würfel schneiden. 3. Pro Pfannkuchen 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges in die heiße Pfanne gießen und Hitze drosseln
2.gießen und Hitze drosseln. 4. Gemüse auf dem Pfannkuchen gleichmäig verteilen,salzen und pfeffern,Käse und Kräuter drüberstreuen und bei geschlossener Pfanne backen,bis der Käse Fäden zieht. Variante: Statt der Tomaten kann auch Tomatenpüree verwendet werden
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Rezept von m****9
vom 06.08.2009

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