Potage a la tomate
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 500 Gramm |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Möhre | 1 Stück |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Wasser | 1 Liter |
| Zucker | 1 Stück |
| Butter | 30 Gramm |
| Reis in Bouillon gekocht | 50 Gramm |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)510 (122)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate20,5 g
Fett2,4 g
Zubereitung
1. Zwiebel und die Möhre feinhacken und in der Butter hell dünsten, einen Löffel Mehl zugeben und die zerquetschten Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und 1 Liter Wasser zugeben, 30 Minuten leise köcheln lassen und dann durchpassieren.
2. Zurück in den Topf gießen, etwas Bouillon und den gekochten Reis zugeben, ein Stückchen Butter unterrühren und servieren.
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vom
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