Fröschels Käsesüppchen mit Schnittlauch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 30 g Butter | etwas |
| 25 g Mehl | etwas |
| 1/2 l Rindfleischbrühe | etwas |
| 1/4 l Milch | etwas |
| 1 Knoblauchzehe,geschält | etwas |
| 200 g geriebener Käse | etwas |
| 1/8 l Sahne | etwas |
| 1/2 TL Kümmel | etwas |
| abgeriebene Muskatnuss | etwas |
| Salz,weißer Pfeffer | etwas |
| 1/2 Bund Schnittlauch,in feine Röllchen geschnitten | etwas |
| Croutons | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1204 (288)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate51,5 g
Fett3,9 g
Zubereitung
1. Butter erhitzen das Mehl dazugeben und goldgelb anschwitzen.Die Brühe und die Milch dazugeben und ständig dabei umrühren.Knoblauch dazugeben und 10 Minuten köcheln.Den Käse und die Sahne einrühren und mit Muskat,Kümmel,Salz und Pfeffer pikant abschmecken.Unter rühren so lange köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.Knoblauch herausnehmen.In 4 Tellern anrichten und die Croutons und den Schnittlauch darüber streuen.Wer keinen Kümmel mag läßt ihn einfach weg.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****l
vom
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