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Ofengemüse

2 Std 15 Minleicht
Ofengemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bohnen grün frisch vorgegart400 Gramm
Zucchini1
Aubergine frisch1
Tomaten200 Gramm
Büffelmozzarella150 Gramm
Parmesan gehobelt100 Gramm
Gemüsefond150 ml
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Rosmarin frisch etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1.Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden bzw. Gemüse hobeln. Ratsam ist es die Bohnen kurz abzukochen. DAS BOHNEN WASSER ENTFERNEN. Die Auberginen sollten man min. 60 Minuten mit Salz ziehen lassen. Das Gemüse in einer feuerfesten Form schichten und den Fond, dem Olivenöl und mit den Gewürzen übergießen. Ca. 45 Minuten bei 160 C im Ofen garen lassen. Auf das Gemüse den Parmesan und die Mozzarella verteilen und ca. 15 Minuten überbacken. Das Gemüse ist eine tolle Beilage zu fast allen Fleischgerichten, kann aber auch nur mit guten Weißbrot angerichtet werden.

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    Rezept von thy2008
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