Scharfes Rindercurry
2 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butterschmalz | 3 EL |
| Rindergulasch grob gewürfelt) | 2 kg |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| mittelgroße Zwiebeln | 6 |
| Knobi | 4 |
| Tomatenmark | 2 El |
| rote Curry-Paste Glas) | 1 El |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)684 (164)
Eiweiß12,6 g
Kohlenhydrate17,1 g
Fett4,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1. Butterschalz in einem weiten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob hacken. Beides kurz mit anbraten.Tomatenmark mit anschwitzen, Curry-Paste einrühren. Mit 1 3/4L Wasser ablöschen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2Std. schmoren.
2. Petersilie waschen und fein schneiden. Das Curry nochmals abschmecken und anrichten. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!!!
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vom
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