Name: Tortellini-Salat
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Tortellini; Salz, Zucker, Pfeffer; 2 Stk. Knoblauchzehen; 3 El heller Balsamico-Essig; 5 EL Olivenöl; 20 gr Kirschtomaten; 200 gr kleine Mozarella-Kugeln; 1 Bund Basilikum

Tortellini-Salat

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tortellini	300 gr
Salz, Zucker, Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen	2 Stk.
heller Balsamico-Essig	3 El
Olivenöl	5 EL
Kirschtomaten	20 gr
kleine Mozarella-Kugeln	200 gr
Basilikum	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Tortellini nach in kochenden Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, abtropfen, erkalten lassen.
2.Für das Dressing die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen.
3.Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Die Salatzutaten in einer Schüssel mischen und das Dressing unterheben. Den Salat nach Wunsch portionsweise in Schälchen anrichten. Mit Basilikumblättern garnieren.
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Rezept von S****i
vom 11.08.2008

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