Name: Gratinierter Broccoli auf Tomatenspaghetti
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 20 gr. Mehl; 125 ml Milch fettarm; Fleur de Sel Meersalz; 1 Lorbeerblatt; 120 gr. Spaghetti; 200 gr. Tomaten; 40 gr. Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl nativ; 20 gr. Tomatenmark; Basilikum Gewürz; 400 gr. Broccoli frisch; 20 gr. Emmentaler geraspelt; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; Oregano

Gratinierter Broccoli auf Tomatenspaghetti

45 Minleicht

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Gratinierter Broccoli auf Tomatenspaghetti - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	20 gr.
Milch fettarm	125 ml
Fleur de Sel Meersalz	etwas
Lorbeerblatt	1
Spaghetti	120 gr.
Tomaten	200 gr.
Zwiebeln	40 gr.
Knoblauchzehe	1
Olivenöl nativ	1 EL
Tomatenmark	20 gr.
Basilikum Gewürz	etwas
Broccoli frisch	400 gr.
Emmentaler geraspelt	20 gr.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Oregano	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Weizenvollkornmehl mit der Milch vermischen und mit dem Lorbeerblatt unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sauce ausquellen lassen. Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2.Spaghetti (Vollkorn) in Gemüsebrühe abkochen, kalt abschrecken und mit Meersalz würzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch in dem Olivenöl glasig dünsten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
3.Dann die Tomatenwürfel zugeben, das Ganze mit den abgetropften, gewürzten Spaghetti mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Broccoli (blanchiert) darauf verteilen, mit der weißen Sauce überziehen und mit dem Käse bestreuen.
4.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad 5-10 Min. überbacken.
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Rezept von Fusselhase
vom 31.07.2009

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