Lamm: Andalusische Lammspieße
2 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammfilet | 800 gr. |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Salz | 1 TL |
| Rosmarin frisch | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 Messerspitze |
| Cayennepfeffer | 1 Messerspitze |
| Paprikapulver | 1 Messerspitze |
| Zitrone Fruchtnektar | ½ |
| Olivenöl | 5 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)429 (102)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1. Das Fleisch in 8 lange, dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken und mit 1 TL Salz zu Paste zerdrücken. Knoblauch-Paste, Rosmarin, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver mit Öl und Zitronensaft zu Marinade verrühren und darin die Fleisch-Streifen ca. 2 Stunden kühl und zugedeckt marinieren.
2. Die Streifen im Zickzack auf Metallspieße stecken. Spieße von jeder Seite 3 Minuten grillen oder braten. Dazu schmeckt eine kleine Tortilla, ein Salat und kühles Bier am besten.
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vom
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