Hackfleichbällchen-Gemüsepfanne

Zubereitung

• 1.Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 4 Minuten kochen, abgießen, eikalt abschrecken und abtropfen lassen.

  2.Rinderhackfleisch salzen, pfeffern und zu Bällchen formen. Die gewaschenen Tomaten in Spalten schneiden, den Mozzarella halbieren.

  3.Bällchen braten und beiseite stellen. Die Zwiebel schälen, würfeln und im Bratfett glasig werden lassen.

  4.Den Brokkoli kurz mitbraten, die Brühe dazugießen und den Brokkoli darin etwa 3 Minuten garen.

  5.Die Hackfleischbällchen und die Tomaten dazugeben, erhitzen. Die Mozzarellahälften kurz zugedeckt anschmelzen.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 31.07.2009