Heute gibts Rahmschnitzerln......
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzerln | 4 |
| Butter | 60 gr. |
| Mehl, Salz | etwas |
| Rindsuppe | ⅛ lt. |
| Rahm / Sahne | ¼ lt. |
| Mehl | 1 Kfl. |
| Kapern | 1 Kfl. |
| Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate38,7 g
Fett4,2 g
Zubereitung
1. Die Schnitzerln klopfen und den Rand einschneiden,salzen und auf einer Seite in Mehl tauchen.In einer Pfannne die Butter erhitzen und die Schnitzerln mit der Mehlseite zuerst anbraten, dann umdrehen und auf der anderen Seite fertigbraten, rausnehmen und auf eiine vorgewärmte Platte legen.
2. Den Bratenrückstand mit der Suppe aufgiessen, den Rahm mit dem Mehl versprudeln und dazugeben und kurz durchkochen lassen.Mit Zitronensaft abschmecken und die Kapern reingeben.Die machens pikant.
3. Die gebratenen Schnitzerln in die Sosse legen und noch ein paar Minuten darin ziehen lassen. Ich mach Spätzle dazu und knackigen, grünen Salat........
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vom
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