Name: Sauerkirsch - Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eigelb; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eiweiß; 80 g Mehl; 50 g Stärke; 1 TL Backpulver; 2 Gläser Sauerkirschen; 8 Blatt Gelantine; 300 g Quark; 5 EL Puderzucker; Saft, Schale von einer Zitrone; 500 ml Sahne; ½ Päckchen roter Tortenguss; 50 g ger. Mandeln

Sauerkirsch - Torte

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eigelb	4
Zucker	120 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eiweiß	4
Mehl	80 g
Stärke	50 g
Backpulver	1 TL
Sauerkirschen	2 Gläser
Gelantine	8 Blatt
Quark	300 g
Puderzucker	5 EL
Saft, Schale von einer Zitrone	etwas
Sahne	500 ml
roter Tortenguss	½ Päckchen
ger. Mandeln	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eigelbe, 60 g Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß, 60 g Zucker steif schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, über die Eimasse sieben, Eischnee daraufsetzen. Unterheben. Masse in einer gefetteten Springform ( 26 cm durchm. ) 25 - 30 Min. backen.
2.Kirschnen abtropfen lassen. Gelantine einweichen. Quark, Puderzucker,Zitronensaft,- schale verrühren. Gelantine ausdrücken, in 1/8 L Kirschsaft auflösen, unter den Quark rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. 1/3 Creme beiseitestellen. Kirschen, bis auf 16 Stück, unter die übrige Creme heben. Biskuit zweimal quer halbieren und die Böden mit der Kirschsahne schichten. 30 min. kühlen.
3.Torte mit Rest Creme bestreichen. Guss zubereiten. Torte damit verzieren, mit Rest Kirschen, Mandeln garnieren.
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Rezept von m****s
vom 30.07.2009

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