Suppen - Räucherfischsuppe mit Sahne-Meerrettich

Zubereitung

• 1.Gemüsebrühe, Schlagsahne, 4 TL Sahnemeerrettich und 200 g Räucherlachs zusammen mit der Gemüsebrühe pürieren und erhitzen. Mit etwas Salz abschmecken. Die Suppe darf nicht kochen

  2.Den restlichen Lachs in Streifen schneiden.

  3.Die Gurke waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben und in dünne Scheiben schneiden. Ananas-Scheiben abgießen, in Stücke schneiden und mit Lachsstreifen und Gurkenscheiben mischen.

  4.Lachsmischung in die Suppe geben und nochmal erhitzen.

  5.Zum servieren mit frischem Dill und 1 TL Meerrettich garnieren

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  Rezept von i****h
  vom 30.07.2009