Eis/Sorbets - Melonen-Kiwi-Sorbet

Zubereitung

• 1. Zucker und 100 ml Wasser aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abkühlen lassen.

  2. Gelatine kalt einweichen. Melone halbieren, entkernen und das Fleisch von der Schale schneiden. 1 Kiwi schälen. 300 gramm Melonenfleisch und die Kiwi fein pürieren. Mit dem Zuckersirup, Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und unterziehen.

  3. Masse in eine flache Schale füllen und 3 Stunden gefrieren. Etwa alle halbe Stunde mit dem Schneidstab durchpürieren.

  4. Zum Servieren: Kiwi schälen und in Spalten schneiden, restliches Melonenfleisch ebenfalls in Spalten schneiden und mit dem Sorbet anrichten.

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  Rezept von m****d
  vom 30.07.2009

  
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