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Ins Glas gezaubert

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kalbsbrust750 g
Suppengrün1 Bund
Zwiebel1
Lorbeerblatt1
Nelken2
grüne Bohnen, Karotten, Kohlrabi, Wirsing, Kartoffeln 250g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Kalbsbrust mir kaltem Wasser bedecken, aufkochen. Inzwischen Suppengrün putzen, würfeln. Die Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Beides zum Fleisch geben, 2 Stunden sanft köcheln. Das übrige Gemüse waschen, putzen und mundgerecht zerkleinern. Alles in Salzwasser weich kochen. Brühe durchsieben und abschmecken. Kalbsbrust fein würfeln un mit dem Gemüse in 4 Gläser schichten. Mit Brühe bis zur Hälfte auffüllen. Mit einem Basilikumblatt garnieren und der Eyecatcher steht vor Dir.

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    Rezept von K****3
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