Etwas Leichtes braucht der Mensch

Zubereitung

• 1. Zuerst rücken wir dem Chinakohl zu Leibe. Dieser wird geviertelt und innen vom Strunk befreit. Danach werden die Viertel zu ganz feinen Kohlstreifen geschnitten.Diese waschen und gut austropfen lassen.

  2. Den Schinken in ganz dünne kleine Streifen schneiden.

  3. Mandarinen abschütten und Saft dabei auffangen.

  4. Für die Marinade wird der Frischkäse mit der Milch, 3 Eßl. Mandarinensaft und den übrigen Zutaten vermischt.Ist die Soße noch zu dickflüsig,kann man entweder noch etwas Milch oder aber Saft zugeben.Die Kräuter sollten ganz fein gehackt sein.Es eignet sich u.a. Schnittlauch und Petersilie.Schön ist,wenn verschiedene Kräuter zum Einsatz kommen.Das Ganze abschmecken und eventuell noch etwas Zucker zufügen.Das hängt aber vom eigenen Geschmack ab.

  5. Chinakohl mit Schinken und Mandarinen mischen,die Marinade drüber gießen, unterheben und fertig. Dazu ein schönes Baguette.... Guten Appetit

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  Rezept von Linus1963
  vom 29.07.2009

  
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