Scharfer Puszta-Pfannkuchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 100 ml |
| Eier | 2 |
| Milch | 225 ml |
| Putenbrust | 400 gr |
| mittelgroße Paprikaschoten,rot,gelb,grün | 3 |
| Tomaten | 5 |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 3 EL |
| Paprikamark (Ajvar) | 3 EL |
| Crème fraîche | 4 EL |
| etwas Majoran und Kreuzkümmel,Salz,schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)195 (47)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Mehl,Eier,Milch und Salz glatt verrühren. Ca 10 min ruhen lassen. Fleisch in Würfel schneiden. Paprika,Tomaten in kleine Stücke schneiden und Zwiebeln würfeln.
2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen,Fleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Paprika und Zwiebeln zufügen und mit braten. Tomaten und Ajvar zufügen. Aufkochen und ca 5 min köcheln lassen. Majoran abzupfen hacken und unterrühren. Mit Salz,Pfeffer und Kümmel abschmecken.
3. 2 EL Öl porttionsweis in einer beschichtete Pfanne ca. 24 cm durchmesser erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Geschnetzeltem füllen. Je mit 1 EL creme fraiche anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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