Sommerkuchen mit Früchten
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Zutaten für 8 Personen
| Eier | 3 |
| Zucker | 145 Gramm |
| Zitronenaroma | 1 Pk. |
| Mehl | 100 Gramm |
| Speisestärke | 50 Gramm |
| Backpulver | 1 TL |
| Waldfruchtkonfitüre | 150 Gramm |
| Beeren gemischt | 750 Gramm |
| Tortengusspulver | 1 Pk. |
| Mandelblättchen | 100 Gramm |
Zubereitung
40 Min
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Eier, 125 Gramm Zucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Die Masse mit einer mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) ca 30 Minuten backen. Auf eine Küchengitter stürzen, auskühlen
2. Den Biskuitboden halbieren. Die Böden jeweils mit 45 gr. Konfitüre bestreichen, den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit Tortenring umschließen. Den 2. Boden aufsetzen.
3. Die Früchte je nach Sorte schälen oder entsteinen. Das Obst in Spalten schneiden und dekorativ auf den Kuchen verteilen.
4. Das Tortengusspulver mit 20 Zucker und 250 ml Wasser aufkochen und auf den Früchten verteilen. Erstarren lassen. Den Ring entfernen. Den Kuchenrand mit der Rest Konfitüre bestreichen und die Mandeln andrücken.
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vom
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