Knoblauchpüree

Zubereitung

• 1.Ungeschälte Knoblauchzehen in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen. Knoblauch abziehen, die harten Wurzelenden und irgendwelche verfärbte Stellen wegschneiden. Mit einer Gabel zu ein glatten, klebrigen Paste zerdrücken. Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas füllen und fest verschließen. Im Kühlschrank hält sich das Püree 4-5 Tage. Es lässt sich im Eiswürfelbehälter auch einfrieren.

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  Rezept von A****W
  vom 09.08.2008