Friesenkekse

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Quirl verrühren.

  2.Das Mehl zunächst darunterrühren, dann verkneten und eine Rolle von etwa 5 cm Durchmesser formen.

  3.Außen mit Eiweiß bepinseln, in einer Mischung aus gehackten Mandeln und Hagelzucker wenden und diese etwas andrücken.

  4.Die Rolle in Folie einschlagen; 30 Min. kalt stellen.

  5.In 3 - 4 mm dicke Scheiben schneiden, auf einem gefetteten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in etwa 10 Min. hell backen und auskühlen lassen.

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  Rezept von b****t
  vom 09.08.2008