Brathuhn mit Maronen gefüllt

Zubereitung

• 1.Das Brathuhn ca 24 Std. in Wein, dem Saft der Zitrone, Knoblauch und 1 TL Salz , so wie etwas Schnittlauch oder Lauch und Petersilie mariniert. Danach gut abtrocknen.

  2.Muskat, Pfeffer, ggf Hühnerklein und 1/2 TL Salz in etwas Butter andünsten. Hiermit dann das Brathuhn füllen. Die Brustseite vom Huhn mit dem Bacon belegen.

  3.Das Huhn in Alufolie einwickeln und ca 2 Std bei 190 Grad -mit der Brust nach oben- backen.Nach den 2 Std. das Huhn auswickeln und noch die Haut bräunen lassen bis das Tier ganz gar ist.

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  Rezept von T****a
  vom 22.07.2009