saftiges Kräuterfilet

26 Min leicht
( 29 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schweinefilet 1
Kräutermischung z. B Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian 2 Bund
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl etwas

Zubereitung

1.Backofen mit ofenfester Form auf 80°C vorheizen. (Dazu eignet sich gut ein Backofen Thermometer). Die verschiedenen Kräuter kleinhacken.

2.Das Filet in drei gleich große Stücke teilen, salzen und kräftig pfeffern. Jetzt die drei Stücke in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum (auch an den Enden) 6 min. anbraten.

3.Nach dem Anbraten die Filets in den gehackten Kräutern welzen und in die Ofenform geben. Jetzt das ganze im Ofen für ca. 1Stunde und 20min garen.

4.Das Fleisch wird richtig schön saftig. Und in der Zeit wo das Fleisch im Ofen ist hat man richtig schön Zeit für die Beilagen.

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