Miniserviettenknödel mit Steinpilzen

Zubereitung

• 1. Die altbackenen Brötchenwürfel in eine grosse Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch übergiessen. 15 Minuten durchziehen lassen und alle übrigen Zutaten dazu geben. Hände waschen!!!!! ;O) ...Ärmel hochkrempeln und alles gut miteinander vermatschen!! Das mache ich sooooo gerne !!!

  2. Auf einem Backbrett oder der Arbeitsplatte ca.40cm Frischhaltefolie auslegen und 5 Esslöffel Knödelmasse nebeneinander auf die Folie geben.Mit dem Rand anfangen die Masse einzurollen ,so das eine Knödelrolle entsteht.Die Zipfel fest zusammendrehen (das geht am besten in der Luft ) und die eingeschlossen Luft entweichen lassen .

  3. Die Knödelrollen nochmals in Alufolie einrollen und die Enden wie ein Bonbon verschliessen. Die Serviettenknödel entweder ,so wie ich es mache im Dampfgarer 40 Minuten garen oder im Wasserbad garziehen lassen.

  4. Die Miniserviettenknödel in Scheiben schneiden und als Beilage zu Braten , Gulasch und Co. anrichten . Durch die Steinpilze haben die Knödel ein tolles Aroma ! Probiert es einfach aus !

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  Rezept von Bine69
  vom 19.07.2009

  
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