Tulpen aus Amsterdam
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gouda Old Amsterdam gerieben | 160 gr. |
| Butter | 50 gr. |
| Mehl | 40 gr. |
| Fleischbrühe klar | 1 Liter |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Eigelb | 1 |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Salz | etwas |
| Petersilie glatt frisch gehackt | etwas |
| Dill frisch gehackt | etwas |
| Schnittlauch frisch gehackt | etwas |
| Weißbrot | etwas |
| Butter gesalzen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1260 (301)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,4 g
Zubereitung
1. Butter schmelzen lassen ,Mehl darin goldgelb rösten,heiße Brühe angießen. Dabei ständig rühren ! Bei kleiner Hitze 10-12 Minuten köcheln ,dann den Käse zugeben.Salzen, pfeffern und köcheln lassen , bis der Käse geschmolzen ist. Eigelb und Sahne verquirlen und die Suppe damit andicken. Brot entrinden , in Würfel schneiden und in der Salzbutter anrösten. Suppe in Teller füllen , mit den Kräutern und den Brotwürfeln bestreuen und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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