MeeresSOLJANKA
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Zutaten für 10 Personen
| Goldbarsch | 1 kg |
| Pangasius | 1 kg |
| Paprikaschoten (rot, gelb, ) | 4 |
| Zwiebeln | 4 |
| eingelegte in Streifen geschnittene rote Paprika | 1 grosses Glas |
| Gurkensticks | 1 grosses Glas |
| gehackte Tomaten | 4 Dosen |
| Tomatenmark | 1 Tube |
| Gemüsebrühe, oder eher mehr,nach Bedarf | 1 ½ Liter |
| Pfeffer und Harrissagewürz | etwas |
| Zucker nach Belieben sowie Zitronensaft | etwas |
Zubereitung
1. Die Zwiebeln in einem großen Topf anschwitzen. Die kleingeschnitte frische Paprika hinzugeben und mitschwitzen lassen. Dann die kleingeschnippelten Gurkensticks samt Gurkenwasser hinzufügen. Die eingelegten Paprikastreifen abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf geben.Nun die 4 Dosen gehacketen Tomaten sowie das Mark hinzufügen. Mit mindestens 1,5 Liter Gemüsebrühe auffüllen und eventuell mit gekörnter Brühe nachwürzen. Zitronensaft und Zucker nach Gusto dazugeben.Alles ruhig etwas kräftiger da der Fisch darin noch ziehen möchte und die Würze aufnimmt.Lecker ist schön süß/sauer!! Harrissa ist ein Muss bei Salz würde ich abwegen. Den Fisch nun in Würfel schneiden und langsam in den Topf gleiten lassen.Er soll mehr gar ziehen als gar kochen. Am Ende kann man noch Petersilie mit ans Gericht geben.Wer mag richtet es auf dem Teller mit nem Klacks saurer Sahne an. Schmeckt aber auch ohne...Wir finden dass es grade im Sommer ne leckere Alternative zu Fleisch ist. GUTEN APPETIT:-D
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vom
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