Honigkordeln

2 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 40 Personen
Mandeln gemahlen200 gr.
Dinkel Mehl150 gr.
Butter100 gr.
Honig75 gr.
Zucker75 gr.
Ei gr.M1 Stk.
Eiweiß gr.M1 Stk.
Orangenschale gerieben1 Stk.
Kakaopulver1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1. Mandeln, Mehl, Butter, Honig, Zucker und das ganze Ei verkneten. Teig halbieren. Unter eine Teigportion Orangenschale, unter die andere Kakao kneten. Teigportionen in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Beide Teigportionen in Stücke teilen, diese zu bleistiftdünnen Rollen formen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Je eine helle und eine dunkle Rolle zu einer Kordel umeinander drehen. Kordeln auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bacckbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen, nach 10 Minuten dünn mit Eiweiß bestreichen. Kordeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Blechdosen aufbewahren.

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