Name: Scharfe Obst-Pfanne mit Hähnchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Hähnchenbrustfilet; Meersalz; 3 Eiweiß, verquirlt; 2 TL Stärke; 1 EL Sojasauce; Öl zum braten; 2 TL Sommerblütenhonig; 50 gr Butter; 1 TL Chilipulver; 300 gr Pflaumen, entsteint ,halbiert; 150 gr Aprikosen,entsteint halbiert; 150 gr Pfirsiche,entsteint,halbiert; schwarzen Pfeffer; 2 TL frischer Thymian,fein gerebelt; 2 Schalotten,würfeln

Scharfe Obst-Pfanne mit Hähnchen

leicht

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Scharfe Obst-Pfanne mit Hähnchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	600 gr
Meersalz	etwas
Eiweiß, verquirlt	3
Stärke	2 TL
Sojasauce	1 EL
Öl zum braten	etwas
Sommerblütenhonig	2 TL
Butter	50 gr
Chilipulver	1 TL
Pflaumen, entsteint ,halbiert	300 gr
Aprikosen,entsteint halbiert	150 gr
Pfirsiche,entsteint,halbiert	150 gr
schwarzen Pfeffer	etwas
frischer Thymian,fein gerebelt	2 TL
Schalotten,würfeln	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch in Streifen schneiden,salzen und mit Eiweiß,Stärke und Sojasauce eine halbe Std marinieren,abtropfen lassen und in einer Pfanne unter mehrfachem Schwenken anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Schalottenwürfel mit Butter im Bratansatz anschwitzen. Honig und Chili dazugeben und die Früchte darin glasieren. Am Ende die gebratenen
2.Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben,mit schwarzen Pfeffer würzen und den Thymian untermischen. Dazu Reis servieren
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Rezept von d****t
vom 14.07.2009

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