Kartoffelpflänzchen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln geschält und in ca. 2,5 cm Stücke geschnitten750 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Ei verquirlt1
Frühlingszwiebeln fein gehackt2 Esslöffel
Mehl zum bestäuben etwas
Butter30 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Kartoffeln im sprudelndem Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen und zurück in den Topf tun. Die Kartoffeln zerdrücken und das verquirlte Ei unter die Kartoffelmasse schlagen. Die Frühlingszwiebeln zugeben und nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.

    2. Die Mischung auf einem mit Mehl bestäubten Brett in ca 1 cm dicke , runde Pflänzchen formen. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Kartoffelpflänzchen portionsweise ca 5 Minuten goldbraun herausbacken, dabei ein Mal wenden. Die Kartoffelpflänzchen passen zu jedem Fleischgericht als Beilage dazu.

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    Rezept von kikibu
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