Crepes-Quarktorte

Zubereitung

• 1. Mehl, Milch und Eier glatt rühren. Die Butter und Salz unterrühren, dann 15 Minuten ruhen lassen. 5 Erdbeeren zur Seite legen, die restlichen in kleine Würfel schneiden. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen.

  2. Eiene Pfanne mit Öl bestreichen und nacheinander 7 Crepes backen. Quark mit Joghurt, Zucker und Likör verrühren. Gelatine erwärmen und unter Rühren auflösen.

  3. 1/3 der Masse in die warme Gelatine rühren und sofort unter die restliche Quarkmasse rühren. Sahne unterheben und die Masse 1 Stunde kalt stellen. Erdbeeren vorsichtig unter die Masse heben. Quarkmasse und Crepes abwechselnd in eine Springform( 18cm) schichten. Die Torte ca. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  4. Die Torte vorsichtig mit einem Messer von der Springform lösen und auf einer Platte anrichten. Mit den Erdbeeren garnieren.

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  Rezept von M****3
  vom 14.07.2009

  
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