Name: Erdbeer-Eierkuchen
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ***FÜR DEN TEIG***; 150 gr. Mehl; ¼ l Milch; 3 Eier; 1 Pr Salz; 40 gr. Butter zum Ausbacken; ***FÜR DIE FÜLLUNG***; 500 gr. Erdbeeren; 50 gr. Marzipanrohmasse; 200 gr. Sahne; 2 EL Orangenlikör; Schokoladenspäne

Erdbeer-Eierkuchen

40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


*FÜR DEN TEIG*	etwas
Mehl	150 gr.
Milch	¼ l
Eier	3
Salz	1 Pr
Butter zum Ausbacken	40 gr.
*FÜR DIE FÜLLUNG*	etwas
Erdbeeren	500 gr.
Marzipanrohmasse	50 gr.
Sahne	200 gr.
Orangenlikör	2 EL
Schokoladenspäne	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Mehl in eine Schüssel sieben. Milch, Eier und Salz zugeben und zum Eierkuchenteig verrühren. Er muss relativ dünn sein. Teig ca. 15 Min ruhen lassen. Butter in einer Pfanne portionsweise erhitzen und nacheinander 8 dünne Eierkuchen backen.
2.Geputzte, gewaschene Erdbeeren abtropfen lassen und sie dann kleinschneiden - große Früchte vierteln, andere halbieren, je nach Geschmack evtl noch etwas mit Zucker bestreuen. Erdbeeren gleichmäßig auf den Eierkuchen verteilen und zu Tüten zusammenrollen.
3.Marzipanrohmasse mit dem Likör verrühren. Sahne steifschlagen und nun beides miteinander vermischen. Jeden Erdbeer-Eierkuchen mit Sahne und Schokospänen garnieren.
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Rezept von Backfee1961
vom 14.07.2009

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