Beschwipste Heidelbeerschnitten

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 24 er Springform fetten.

  2. Butter, 100 g Zucker, 1 Pn Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. 100 ml Eierlikör einrühren. Mehl, 50 g Stärke, Backpulver und Schokoraspeln mischen und in die Buttermasse rühren. Den Teig in die Springform streichen und ca. 35 Min. backen. Erkalten lassen.

  3. Beeren waschen, verlesen, abtupfen . Rest Eierlikör, 100 g Zucker, 1 Pn Vanillezucker schaumig schlagen. Gelatine tropfnass bei kleiner Hitze auflösen und unter den Likör rühren. Quark unterheben, Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Creme auf den erkalteten Kuchenboden streichen und ca. 2 Std, kalt stellen.

  4. 25 g Stärke mit 2 EL Wasser verrühren. Die Beeren, 50 Zucker und 5 EL Wasser im Topf aufkochen lassen und Stärke einrühren, nochmal aufkochen. Anschließend etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Ca. 1Std. kalt stellen und dann ......genießen !!!!

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 13.07.2009

  
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