Name: CURRY - NUDELSALAT MIT EI
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Nudeln Penne, Farfalle oder Spirelli; etwas Salz, Pfeffer; 4 Eier; 100 g TK - Erbsen; 1 Bund Lauchzwiebeln; ½ Glas getrocknete Tomaten in Öl; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 500 g leichte Salatcreme mit Joghurt; 4 EL Balsamico - Essig; 2 EL Curry; 1 TL Zucker; ½ Bund Kerbel

CURRY - NUDELSALAT MIT EI

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: CURRY - NUDELSALAT MIT EI
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Nudeln Penne, Farfalle oder Spirelli	400 g
etwas Salz, Pfeffer	etwas
Eier	4
TK - Erbsen	100 g
Lauchzwiebeln	1 Bund
getrocknete Tomaten in Öl	½ Glas
reife Avocado	1
Zitronensaft	2 EL
leichte Salatcreme mit Joghurt	500 g
Balsamico - Essig	4 EL
Curry	2 EL
Zucker	1 TL
Kerbel	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Nudeln mit etwas Salz al dente garen. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und pellen, auskühlen lassen.
2.Erbsen in kochendes Salzwasser 2 - 3 Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, getrocknete Tomaten würfeln, Avocado längs halbieren, entsteinen, die Hälften schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
4.Salatcreme mit Essig und Curry verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eier in Scheiben schneiden, Kerbel, bis auf etwas, hacken.
5.Alle Zutaten vorsichtig mit dem Currydressing mischen, kurz ziehen lassen und abschmecken. Mit restlichen Kerbel garnieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von rollimops
vom 13.07.2009

Auch lecker

Kommentare zu „CURRY - NUDELSALAT MIT EI“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich