Nudeln - Tortellini mit Mandelsauce
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Knoblauchzehen | 2 |
| geschälte Mandeln | 150 gramm |
| Pinienkerne | 50 gramm |
| Olivenöl | 2 EL |
| Brühe | 4 EL |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Saure Sahne | 200 gramm |
| frische Tortellini mit Käsefüllung | 500 gramm |
| Parmesan | 50 gramm |
| einige Basilikumblättchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)971 (232)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate10,7 g
Fett17,1 g
Zubereitung
1. Knoblauch schälen. Mit Mandeln und Pinienkernen im Blitzhacker fein zerkleinern. Öl, Mandelpaste und Brühe in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Salzen und pfeffern. Saure Sahne einrühren und warmstellen.
2. In kochendem Salzwasser die Tortellini gar ziehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen. Dann mit der Sauce gut vermengen.
3. Auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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