Porree-Quiche mit Erdnüssen

Zubereitung

• 1.Lauch putzen und waschen, in 1 cm dünne Ringe schneiden und im heißen Öl 5 Min. dünsten.

  2.Beutelinhalt Pizza-Teig mit 125 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten (oder fertigen Pizzateig verwenden), die fein gehackten Erdnüsse darunter kneten. Den Pizza-Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, den Rand dabei ca. 3 cm hochziehen oder mit dem Teig 4 kleine gefettete Quicheförmchen (je 14 cm) auskleiden.

  3.Eier mit Milch, Curry, Bouillon und etwas Salz und Pfeffer verrühren, den Lauch unterheben und auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C ca. 45 Minuten backen. Mit Kürbiskernen besteuen.

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  Rezept von Hiley
  vom 12.07.2009