Kräuterseitlings-Pfanne mit Senfsahne

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und würfeln und im heißen Schmalz in einer Pfanne ca. 30 Min. goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  2. Pilze säubern und je nach Größe evtl. halbieren. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit 125 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Min. köcheln. Brühpulver und Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Pilze ins Bratfett geben und ca. 5 Min. braten, die Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Kartoffeln wieder zugeben und alles mischen. Abschmecken und evtl. mit etwas Oregano verzieren. Mit der Soße anrichten.

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  Rezept von N****2
  vom 08.07.2009

  
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