Gartenkotelett

Zubereitung

• 1. Die Koteletts am Rand mehrmals einschneiden ,leicht klopfen und mit den gestoßenen Kümmel und Salz einreiben.

  2. Nun die Koteletts in Mehl wälzen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  3. In den Bratenfett nun die fein gewürfelte Zwiebel anrösten ,fein gehackte Champignons dazugeben.

  4. Estragonblätter ,Petersilie und Majoran fein hacken und hinzugeben ,kurz mit rösten,mit Mehl bestäuben ,anrösten und mit der Brühe ablöschen.

  5. Die saure Sahne zugeben,aufkochen lassen ,Koteletts wieder dazugeben und alles 30-40 Min zugedeckt fertigdünsten.

  6. Dazu essen wir Petersilienkartoffeln.

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  Rezept von wastel
  vom 07.07.2009

  
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