Zwetschkenfleck

Zubereitung

• 1. Die weiche Butter mit der Prise Salz, dem Staub - und dem Vanillezucker und der Zitronenschale sehr schaumig rühren. Nach und nach die Dotter unterrühren

  2. Eiklar mit dem Kristallzucker zu schmierigem Schnee aufschlagen (nicht steif schlagen) und unter die Buttermasse heben, das Mehl vorsichtig untermischen.

  3. Auf ein befettetes, bemehltes Backblech streichen, die Zwetschken ( mit der Schnittfläche nach oben ) auf dem Teig verteilen.

  4. Im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 45 - 50 Min.backen. Noch heiss mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen. Gutes Gelingen!

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  Rezept von h****9
  vom 06.07.2009

  
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