Lebkuchen - Orangenflan

Zubereitung

• 1. Lebkuchen zerkleinern, mit Sahne und Stärke unter Rühren aufkochen, bis sich eine glatte Masse gebildet hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2. 2 Eier trennen. Eigelbe und 25g Puderzucker schaumig rühren. Mit der Lebkuchenmasse, 1Ei, Orangensaft und 1/2 TL verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

  3. 4 Souffle - Förmchen ausbuttern, mit restlichem Puderzucker ausstreuen und die Masse einfüllen. Die Fettpfanne 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen. Die Flans 30 Min. im heißen Ofen bei 200° C backen. Temp. evtl. auf 180° zurückschalten.

  4. Flans auf Teller stürzen und nach Belieben mit Schokosoße, Orangenfilets anrichten und mit Minze garniert servieren.

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  Rezept von F****4
  vom 06.07.2009

  
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