Möhrenkuchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebackscheiben fein zerkrümeln (mein Tipp: in einen Gefrierbeutel geben, und mit dem Nudelholz drüberrollen) die Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nüsse, Backpulver, Zwiebackmehl, geriebene Möhren und Zitronensaft hinzugeben und gut miteinander vermischen. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig in eine eingefettete26er Springform geben und bei 175 Grad Umluft etwa 50-60 Min. backen Nach Belieben mit Marzipanmöhren verzieren

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  Rezept von Rosenkohlsuppe
  vom 05.07.2009