Tomaten-Hacksuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehe gewürfelt | 1 |
| Öl | 1 Esslöffel |
| Rinderhackfleisch | 250 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | etwas |
| Zimt | ½ Teelöffel |
| Tomatenmark | 2 Esslöffel |
| Tomaten 850ml | 1 Dose |
| Instant-Gemüsebrühe | 1 Teelöffel |
| einige Stiele Petersilie in feine Streifen geschnitten | etwas |
| 1-2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig | etwas |
| Zucker | etwas |
| Schlagsahne | 100 Gramm |
| Wasser | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)512 (122)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett9,5 g
Zubereitung
1. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett andünsten, Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Die Dosentomaten und 250 ml Wasser zugießen, aufkochen und die Brühe einrühren.
2. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Das Hackfleisch in der Suppe erhitzen. Die Suppe portionsweise in Schüsseln oder Suppentellern füllen. Die Sahne einrühren und mit Petersilie bestreuen, servieren und genießen....
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vom
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