Amerikanischer Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Zuerst den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen.

  2.Den Zwieback oder die Butterkekse in der Küchenmaschiene fein zerkleinern oder zwischen zwei langen sauberen Klarsichtfolien mit dem Nudelholz fein zerdrücken.

  3.Fett und Puderzucker schaumig rühren. Die zerkleinerten Brösel unterrühren.

  4.Die Mischung in eine 24cm große Tarteform geben und diese damit auskleiden. Die Form kalt stellen.

  5.Den körnigen Frischkäse und der Crème fraîche zu einer cremigen Masse verrühren. Mit dem Zucker und Zitronenschale abschmecken.

  6.Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Frischkäsemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von k****7
  vom 01.07.2009

  
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