Sülze Altberlin

Zubereitung

• 1. Alle zutaten außer Salz,Pfeffer,Essig und Gewürzgurken in 2 l Wasser zugedeckt 1,5Std. kochen.

  2. Das Fleisch von den Knochen lösen und mit den Schwarten kleinschneiden .Die Gurken fein würfeln .

  3. Die abgeseihte Brühe( etwa 3/4 l ) Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen .Essig nach und nach zugeben.

  4. Fleisch und Gurlen untermischen und die Massr zum Erstarren(Gelieren) in eine weite,flache Form gießen.

  5. Die Sülze in Scheiben Geschnitten mit Kräuterremoulade,saure Gürkchen und Bratkartoffeln .Ein Gedicht Getränkevorschlag: Bier

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  Rezept von m****3
  vom 30.06.2009

  
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