*Vorspeise - Eiersalat mit gebratenem Bacon

Zubereitung

• 1.Die Eier in ganz leicht gesalzenem Wasser kochen und sofort abschrecken - schälen - der länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf einer Platte anrichten.

  2.Den Bacon knusprig braten und warmstellen!

  3.Die Mayonnaise mit der Zitronenschale verrühren und gerade so viel Zitronensaft einrühren, daß es ganz leicht am Gaumen prickelt!!! Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken

  4.Die Mayonnaise über den Eiern verteilen und noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen - den Bacon neben den Eiersalat anrichten und knusprige Toastscheiben dazu servieren - das schmeckt einfach lecker!

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  Rezept von d****0
  vom 29.06.2009

  
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