Sellerie-Apfelsalat mit Fleischwurst

Zubereitung

• 1. Chicoree und Staudensellerie putzen, waschen. Vier Chicoreeblätter und 2 kleine Saudensellerie mt grün auf die Seite legen, übrigen Chicoree in Streifen schneiden, Staudensellerie in kleine Stücke schneiden.

  2. Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischwurst häuten, längs halbieren, in dünne halbe Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Essig, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Sauce locker mit dem Chicoree, Sellerie, Apfel und Fleischwurst mischen. Mit den Chicorieblättern und dem Selleriegrün in 2 großen Gläsenr anrichten...fertig...

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  Rezept von R****1
  vom 29.06.2009