Soljanka

2 Std leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch 200 gr.
Suppengrün frisch 1 Bund
Salami 100 gr.
Saftwürstchen 100 gr.
Sauerkraut,Salzgurke,Zwiebel 100 gr.
Knoblauch 1 Zehe
Rosenpaprika 2 EL
Thymian 1 Prise
Piment 4 Körner
süße Sahne für Garnitur 1 EL
Zitrone für Garnitur 1 Scheibe
Paprikaschote rot 200 gr.
Tomatenmark 100 gr.
Mehl 5 TL
Wasser für die Brühe, oder Instantbrühe 1 ltr

Zubereitung

1.Aus dem Fleisch und dem Suppengrün eine Brühe garen, dann das Fleisch klein schneiden, Suppengrün entfernen, alle Zutaten würfeln, Knoblauch in ein wenig Salz zerstampfen

2.Zwiebel andünsten, Fleisch, Gewürze, Tomatenmark und Wurst dazugeben, das ganze anschwitzen (keine Farbe annehmen lassen)

3.mit etwas Mehl (ca 5 Teelöffel) bestäuben , mit der Brühe ablöschen, gut durchrühren,mit Essig und Zucker so abschmecken, das die Suppe leicht Süß- sauer ist ! Ca 1 Stunde köcheln, am besten mehrere Stunden durchziehen lassen!

4.auf einem Teller anrichten, in die Mitte einen Klecks Sahne geben, mit einer Zitronenscheibe garnieren, dazu Toastbrot reichen!

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