Asia Thunfischspiesse mit Koriander- Gurkensalat

Rezept: Asia Thunfischspiesse mit Koriander- Gurkensalat
Lecker leichte Asia Küche für den Sommer
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Lecker leichte Asia Küche für den Sommer
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 g
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Koriander
2
Limetten
1
Salatgurke
400 g
Thunfischfilet
1 EL
grüne Currypaste aus dem Asia Laden
2 EL
Orangensaft
1 EL
helle Sojasoße
4 EL
Sesamöl
1 EL
Zucker
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1465 (350)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
12,4 g
Fett
33,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Asia Thunfischspiesse mit Koriander- Gurkensalat

1
Frühlingszwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Koriander abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und klein hacken. 2 Limetten halbieren und auspressen. Salatgurke längs halbieren, mit einem Teelöffel vorsichtig die Kerne herausschaben.
2
Die Gurkenhälften in etwa zeigefingerlange dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit 1/2 teelöffel Salz bestreuen und gut vermengen. Alles ca 20 Minuten ziehen lassen.
3
Fischfilet abbrausen und trockentupfen. Quer in ca 1cm breite Streifen schneiden. Die Fischstreifen auf lange Holzspiesse fädeln. Alle auf ein Backblech legen.
4
Currypaste (Vorsichtig dosieren, da ist ganz schön Dampf dahinter), Orangensaft und Sojasoße verrühren. Je 2 EL Limettensaft und Sesamöl mit dem Schneebesen unterschlagen. Die so entstandene Marinade mit einem Löffel auf die Fischspiesse träufeln (Achtung, unterseite nicht vergessen, *zwinker*) . Den Backofengrill einschalten. Wer keinen Backofen mit Grillfunktion hat, kann die Spiesse natürlich auch in der Pfanne machen.
5
Für die Gurkenmarinade Salz, Pfeffer, Zucker, 1 EL Limettensaft, 2 EL Sesamöl gut miteinander verrühren. Die vorbereiteten Gurkenstreifen in einem Sieb kurz abbrausen und abtropfen lassen. Mit den Frühlingszwiebeln, Koriander und der Marinade mischen. Fischspiesse im Backofen auf mittlerer Schiene ca 10 Minuten grillen. Mit Gurkensalat und wer mag, frischen Limettenspalten anrichten

KOMMENTARE
Asia Thunfischspiesse mit Koriander- Gurkensalat

Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
ohne kommentar lg
Benutzerbild von Chubbycheek
   Chubbycheek
Hört sich toll an!
Benutzerbild von sylvia57
   sylvia57
Das ist wirklich schmackhaft und leicht, passt genau zum Frühling. Wunderbares Rezept, ist es wert auszuprobieren. Danke und 5* LG Sylvia
Benutzerbild von SteffiH
   SteffiH
lecker
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
bravissimo 5***** für Dich

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