Kartoffel-Matjes-Salat

Name: Kartoffel Matjes Salat - schnell & einfach - 140 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr kleine neue Kartoffeln; Salz; 150 gr. Tk Zuckerschoten; 250 gr. Mandarinen aus der Dose; 12 kleine Matjesfilets; 2 Zwiebeln; 400 gr. Creme Schmand; 2 TL Currypulver; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Dill frisch; 1 EL Butter

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine neue Kartoffeln	750 gr
Salz	etwas
Tk Zuckerschoten	150 gr.
Mandarinen aus der Dose	250 gr.
Matjesfilets	12 kleine
Zwiebeln	2
Creme Schmand	400 gr.
Currypulver	2 TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Dill frisch	1 Bund
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. 1.Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 min. kochen. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca 2min. garen. Abschrecken & abtropfen lassen.Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen & den den Saft auffangen. 2.Matjesfilet waschen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden. Schmand in einer Schüssel verrühren.Mandarinen, Zuckerschoten & Zwiebeln unterheben. Mit Curry, Salz, Pfeffer, etwas Mandarinensaft pikant abschmecken.Die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Kartoffeln mit Dill darin andünsten. Mit Salz & Pffer würzen.Alles zusammen anrichten....
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Rezept von i****i
vom 05.08.2008

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