Kastanienpüree

Zubereitung

• 1.Sahne, Milch, Salz und Kastanien in einen Topf geben. Kastanien so in etwa 30 Minuten weichkochen. Dann pürieren und mit Zucker abschmecken. Evtl 1-2 TL Rum zugeben.

  2.Ist das Püree zu dick, etwas Milch oder Sahne zugeben. Ist es zu dünn, bei geringer Hitze einköcheln lassen.

  3.Ist super, wenn es im Herbst wieder so viele Kastanien im Wald gibt. Lässt sich gut einfrieren. Das Püree nutzt man als Basis für Kuchen und Co. Für herzhaftes Püree die Kastanien in halb Milch / Halb wasser kochen und herzhaft abschmecken.

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  Rezept von n****k
  vom 21.06.2009