Melonencocktail mit Edelschimmelkäse und knusprigem Schinken

Zubereitung

• 1.Aus dem Balsamessig, den Gewürzen und dem Olivenöl eine Marinade herstellen Vom Mittelteil der gelben Melone, Scheiben von ca. 1 cm schneiden, Kerne entfernen, mittig am Teller platzieren, von der restlichen Melone und der Wassermelone kleine Kugeln ausbohren (mit Ausstecher) Stangensellerie putzen, Fäden abziehen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden, bissfest blanchieren, Zuckererbsenschoten ebenfalls bissfest blanchieren Melonenkugeln, Sellerie und Zuckererbsenschoten vorsichtig vermengen und in den Melonenring enfüllen, eine halbe Spalte grüne Honigmelone einstecken, den Edelschimmelkäse darüber verteilen und mit knusprigem Speck und Basilikum vermengen!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****a
  vom 04.08.2008