Knoblauchmus

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.Knoblauchzehen voneinander lösen und in eine feuerfeste Form geben.Den Knoblauch im heißen Ofen 50-60 Min.sehr weich backen.Die Knoblauchzehen etwas abkühlen lassen,dann aus der Haut lösen und sehr fein pürieren.Den Thymian waschen,gut trocknen und von den Stielen streifen.Dann mit 2 EL.Olivenöl und dem Zitronensaft unter den Knoblauch mischen.Das Mus mit Salz abschmecken und in gut gesäuberte,verschließbare Gläser füllen.Mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern.Schmeckt zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich.

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  Rezept von c****e
  vom 18.06.2009